McDonald’s apuesta a la innovación en tiempos de crisis

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McDonald’s es una de las más conocidas franquicias del mundo. La red está presente en más de 100 países con casi 36.000 unidades en las que atiende a cerca de 69 millones de personas por día, según los números oficiales de la compañía. En los actuales tiempos de crisis, sin embargo, la red pasa por turbulencias en el mercado y tiene dificultades para sostenerse y mantener los ingresos.

Soluciones para tiempos de crisis

Las acciones de la empresa cayeron recientemente. El 28 de agosto de 2015, por ejemplo, los títulos de McDonald’s cotizaban a US$ 96, tras una caída de casi 0,5 %. Diez días antes, los papeles superaban los US$ 100 por unidad, mientras que el día 24 cerraron en US$ 91. La oscilación viene siendo constante.

tiempos de crisis
La caída en las ventas de McDonald’s preocupa a los franquiciados. Foto: iStock, Getty Images

Tal comportamiento es normal en tiempos de crisis, pero a la empresa no es eso lo que le preocupa. El informe American Customer Satisfaction Index, que mide la satisfacción de los clientes norteamericanos en restaurantes, indica que, por segundo año consecutivo, McDonald’s está en la última posición entre 18 cadenas de comida rápida.

Además de esa última posición, el porcentaje de satisfacción también cayó: en 2014, un 71% de los norteamericanos consultados calificaron a la marca como satisfactoria. Ya en 2015 el número cayó a 67%. Otras redes de hamburguesas, como Wendy’s y Burguer King también registraron una caída, pero el promedio de McDonald’s cayó por debajo inclusive del número de las cadenas de comida rápida, que se mantuvieron en 77%.

La mejor posición fue para la red de sándwiches de pollo Chick-fil-A. Las redes Chipotle Mexican Grill, especializada en comida mexicana, y Panera Bread, red de panes, aparecieron en la segunda y tercera posición, respectivamente.

Las ventas globales de la marca cayeron un 0,7% mientras que tan sólo en Estados Unidos, casi un 2%. Frente a tal cuadro, ¿qué decidió hacer McDonald’s para superar estos tiempos de crisis  y controlar los números negativos, especialmente en Estados Unidos?

Una de las acciones tiene como escenario Estados Unidos justamente: la marca inauguró en Nueva York, en agosto, un concepto inédito para el modelo de la empresa. Localizado en la 3a Avenida de Manhattan, el local presenta un quiosco Create your taste (crea tu sabor) con la promesa de que allí podrás crear la hamburguesa de tus sueños.

Al entrar en la tienda, totalmente decorada con la temática neoyorquina, encuentras  un enorme panel electrónico. Allí puedes elegir entre opciones de pan, queso y sabores diferentes. Después, te sientas a la mesa y aguardas tu pedido, algo hasta ahora inédito en la red. En tiempos de crisis, puede ser una solución innovadora para reconducir a la marca hacia los altos índices de otros tiempos.

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