Cómo organizar un coffee break para empresas

El coffee break es una pausa esencial en los encontros de varias horas de duración. En este artículo te presentamos una guía para organizar un coffee break en diferentes circunstancias.

Cómo organizar un coffee break para empresas

El primer paso es entender el perfil del público al que le servirás un coffee break. Si vas a recibir invitados de una determinada región, por ejemplo, podrías organizar un coffee break temático, con sabores típicos de esa región.

Debes definir también un tiempo para la pausa. En general, un coffee break para empresas no dura más que 15 o 20 minutos. La duración te ayudará a definir las cantidades necesarias para la comida y bebida.

Finalmente, debes evaluar la estructura del espacio donde se servirá el coffee break. Lo ideal es que sea una sala anexa al lugar donde se realiza el encuentro principal.

Divide el espacio de manera que los utensilios (platos, cubiertos, servilletas, vasos, tazas) se encuentren en una mesa separada de la principal y coloca las bebidas en uno de los extremos. Limpieza y organización son fundamentales.

Qué servir en un coffee break de mañana

En este horario, lo mejor es servir alimentos que aporten energía para el día, lo que ayudará a mantener la atención de los invitados. Lo indispensable aquí es el café.

Además de agua, té, café y leche, en un buen coffee break de mañana no pueden faltar:

• Minisandwiches (queso y jamón)
• Petit fours (salados y dulces)
• Bizcochos y cereales
• Frutas estacionales

Qué servir en un coffee break de tarde

Para este momento, el coffee break puede ser más reforzado. Además de los ingredientes ya listados para la mañana, agrega:

• Canasta de panes fríos
• Pasteles diversos: chocolate, vainilla, otros
• Minipanes dulces de chocolate y crema

Puedes también reemplazar el té o la leche por jugos naturales, dependiendo siempre de los invitados.

Qué servir en un coffee break de noche

Ahora se trata de organizar un servicio parecido al cóctel. Sirve principalmente frutas y bocadillos salados. Elige alimentos más livianos, de fácil digestión y retira de la mesa los cereales, la leche y el té, que no son habituales para ese horario.

Dependiendo del perfil de los invitados, puedes optar por servir bebidas alcohólicas. Un vino de calidad, espumante o cerveza artesanal pueden darle un toque de distinción al encuentro.

Cómo calcular la cantidad de un coffee break

Lo único que debes considerar aquí es la cantidad consumida por cada participante.

En líneas generales, el cálculo más adecuado para las cantidades es el siguiente:

• Salados: cinco porciones por persona

• Dulces: tres porciones por persona

• Frutas: una porción por persona

• Bebidas: 300ml por persona

Claro que las cantidades pueden variar un poco según el período del día y de la duración del evento y del coffee break.

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